"Emily, ma come fai a viaggiare così tanto?"
La risposta che do sempre è la stessa: non sono ricca...Anzi.
Semplicemente, negli anni ho imparato a fare delle scelte, che per me sono quelle giuste ma che, ci tengo a specificare, non devono per forza piacere a tutti!
Ogni euro che riesco a non sprecare in cose che per me non sono importanti diventa un euro che posso usare per viaggiare.
Ed è proprio così che è nato il mio meal prep. Non perché fosse di moda. Non perché volessi seguire una dieta particolare. Ma perché, a un certo punto, mi sono accorta che stavamo spendendo davvero troppi soldi per mangiare.
Il momento in cui ho capito che c'era un problema
Per mesi io e il mio compagno avevamo la sensazione che i soldi sparissero.
Arrivava la fine del mese e ci chiedevamo sempre la stessa cosa.
"Ma dove sono finiti?"
Così abbiamo fatto una cosa molto semplice: per due mesi abbiamo segnato ogni singola spesa.
Ogni caffè. Ogni supermercato. Ogni consegna a domicilio. Ogni acquisto impulsivo.
Ed è stato lì che abbiamo avuto la risposta: spendevamo circa 700 euro al mese solo per il cibo.
Quando ho visto quella cifra mi sono resa conto che non era sostenibile. Non perché 700 euro fossero "sbagliati", ma perché non rappresentavano le nostre priorità. Ogni mese c'erano centinaia di euro che se ne andavano senza renderci davvero più felici. E io quei soldi avrei preferito spenderli in un biglietto aereo.
Come ho ridotto la spesa alimentare da 700€ a 400€ al mese
Ho iniziato a chiedermi: "Come posso continuare a mangiare bene spendendo meno?"
La risposta è stata organizzarmi.
La mia spesa mensile
Oggi faccio una sola spesa grande al mese. Prima preparo la lista con tutto quello che cucinerò. Compro solo ciò che mi serve davvero.
A quella spesa aggiungo soltanto circa 20-25 euro di verdure fresche ogni settimana.
In questo modo, nel nostro caso, siamo passati da circa 700 a circa 400 euro al mese. Sono circa 300 euro risparmiati ogni mese. Più di 3.000 euro all'anno!!!! Whaaaaat?!?
Ed è lì che cambia completamente il modo in cui guardi quei soldi. Perché non sono più semplicemente "soldi risparmiati". Sono weekend. Sono voli. Sono esperienze. Sono viaggi.
Quanto tempo richiede il meal prep (e perché -secondo me- ne vale la pena)
Sì, richiede tempo. Tanto tempo. Non ti dirò bugie per renderlo più interessante, è una bella faticaccia!
Tra supermercato e cucina impiego circa 12 ore. Due ore per fare la spesa (all'inizio anche 3) e circa dieci ore per cucinare!
Quando lo racconto la risposta è quasi sempre la stessa: "Ma sei matta?"
Forse un pochino sì.
Però c'è una cosa che quelle dodici ore mi restituiscono: tempo, per tutto il resto del mese.
Ci sono giorni in cui esco di casa alle otto del mattino e torno dopo mezzanotte. Se dovessi anche mettermi a cucinare ogni sera probabilmente finirei per ordinare qualcosa o mangiare male.
Invece apro il freezer, prendo quello che avevo programmato e lo lascio a scongelare la notte, l'indomani prendo i miei pasti li metto in una borsa frigo insieme a un po' di frutta e inizio il mio tour de force a lavoro!
Come organizzo il mio meal prep, passo dopo passo
La mia giornata segue sempre più o meno lo stesso ordine.
Appena torno dal supermercato non metto nemmeno a posto la spesa. Svuoto tutto sul tavolo e inizio subito.
Parto solitamente dalle colazioni. Poi preparo tutte le verdure (sia per i contorni che per le preparazioni dei pasti principali. I contorni sono l'unica cosa che preferisco non congelare e pertanto una volta a settimana preparo le verdure da consumare durante i successivi 7 giorni). Successivamente passo ai primi e ai secondi.
Scelgo una rotazione di ricette che mi piacciono e le preparo in quantità. Non mangio sempre la stessa cosa: cerco semplicemente di avere abbastanza varietà da coprire tutto il mese senza dover cucinare ogni giorno.
Per velocizzare uso contemporaneamente fornelli, friggitrice ad aria e una piastra elettrica. È quasi un gioco di incastri: mentre una preparazione cuoce, ne porto avanti un'altra.
Il congelatore è il mio migliore amico
Una volta terminato tutto, lascio raffreddare completamente ogni preparazione. Poi divido tutto in porzioni: alcune finiscono nei sacchetti freezer, altre nei contenitori. Infine congelo tutto poco alla volta.
Avere un congelatore a pozzetto mi facilita tantissimo la vita, ma non è indispensabile. Se hai solo il freezer del frigorifero, puoi tranquillamente preparare i pasti per una settimana invece che per un mese.
L'importante non è copiare il mio metodo. È trovare quello che funziona per te.
Questo metodo non serve solo a risparmiare
La cosa più bella, secondo me, è che il risparmio economico è solo una conseguenza. Il vero cambiamento è mentale.
Non devo più chiedermi ogni sera "che cosa mangiamo?". Non spreco quasi più cibo. Non faccio la spesa ogni due giorni. Non compro cose a caso. E soprattutto sento di avere molto più controllo sul mio tempo.
Il meal prep va bene per tutti? La mia opinione onesta
No. E questa forse è la parte più importante dell'articolo.
Non credo esista un metodo giusto per tutti. Questo funziona con il mio lavoro, con i miei orari e con il mio modo di vivere.
Magari per te sarà più comodo preparare i pasti per una settimana. O magari preferirai cucinare ogni giorno. Va benissimo così.
L'obiettivo non è fare meal prep. L'obiettivo è capire dove finiscono i tuoi soldi e il tuo tempo, e decidere consapevolmente se vuoi continuare a spenderli in quel modo.
Per me, la risposta è stata semplice: preferisco investire quei 300 euro al mese in un viaggio.
Le domande che mi fate più spesso sul meal prep
Quanto si risparmia davvero con il meal prep? Nel mio caso siamo passati da 700 a circa 400 euro al mese, quindi circa 300 euro risparmiati. La cifra dipende ovviamente da quanto si spendeva prima e da quante persone ci sono in famiglia, ma il principio resta lo stesso: comprare con una lista, in un'unica spesa grande, riduce sprechi e acquisti impulsivi, oltre al fatto che puoi approfittare di offerte e generi alimentari in formato famiglia.
Il meal prep fa ingrassare o è meno sano di cucinare ogni giorno? Dipende solo da cosa metti nei contenitori, non dal metodo in sé. Io preparo le stesse cose che cucinerei comunque, solo in quantità maggiori e in anticipo.
Meglio il meal prep settimanale o quello mensile? Io faccio quello mensile perché ho un congelatore a pozzetto e pochissimo tempo durante la settimana. Ma se hai solo il freezer del frigo, è molto più pratico partire con un meal prep settimanale: meno spazio necessario e meno rischio di sprecare cibo.
Se vuoi approfondire l'argomento, ti rimando al video su Youtube dove, oltre a spiegarti come organizzo il mio mel prep mensile, ti faccio vedere anche alcune ricette! Trovi il video poso sopra in questo articolo, oppure cliccando qui sotto!
Meal Prep - IL VIDEO!Hai mai fatto meal prep, oppure ti incuriosisce ma non hai mai trovato il coraggio di iniziare? Raccontamelo nei commenti: sono curiosa di sapere come ti organizzi tu, oppure qual è l'ostacolo che ti frena di più.
Un abbraccio
Emily
